Pasieka PrzyJaCzułki

Nieskończenie dobre

Pszczelarstwo oparte na nauce -  technologii, danych i biologii — dla dobrostanu pszczół i najwyższej jakości produktów.

Przewiń

O Pasiece

Kilka słów o miejscu i ludziach

Pasieka PrzyJaCzułki działa w Tucznie, w województwie kujawsko-pomorskim. Świat pszczół oglądamy przez naukę, przejrzyste wyniki i głębokie zrozumienie biologii — wzmacniane nowoczesną technologią. Cel jest jeden: najwyższy dobrostan rodzin i produkty, którym można zaufać.

Zobacz wszystkie artykuły

Przewiń ↓

Nasze miody

Przewiń lub użyj strzałek — każdy produkt prowadzi do karty w sklepie

Każdy zbiór miodu poddawany jest badaniu prowadzonemu przez Instytut Ogrodnictwa – Państwowy Instytut Badawczy, Zakład Pszczelnictwa w Puławach. Wyniki badań nie dotyczą tylko gatunku miodu — obejmują też kluczowe dla zdrowia i jakości parametry, takie jak prolina, liczba diastazowa czy wartość antyoksydacyjna.

Prolina - wskaźnik dojrzałości i prawdziwości miodu

Prolina to naturalny aminokwas, który pszczoły dodają do nektaru podczas dojrzewania miodu.

Im więcej proliny, tym bardziej miód jest dojrzały, naturalny i niepozyskany z niedojrzałych plastrów.

Co to znaczy dla Ciebie?

  • miód jest prawdziwy, nie „dociągany” technologią
  • ma pełne właściwości odżywcze
  • jest stabilny i nie fermentuje
  • powstał w ulu, a nie w procesie przemysłowym

Wysoka prolina = miód najwyższej jakości, zasklepiony przez pszczoły.

Szczegółowe informacje dotyczące miejsca zbioru, czasu oraz rozwinięcia badanych elementów - w szczegółach dostępnych na kartach informacyjnych danego miodu po wybraniu jego nazwy lub zdjęcia.

Przewiń ↓

Najczęstsze pytania

Krótko i wprost - o surowym miodzie, wykwitach i transparentności. Rozwinięcie znajdziesz w artykułach pasieki.

Co to znaczy, że miód jest surowy?

Surowy miód nie był podgrzewany ani „wygładzany” - zachowuje enzymy i naturalną strukturę. U nas trafia do słoika po zasklepieniu przez pszczoły.

Więcej dowiesz się w artykule Surowy miód - dlaczego jest wyjątkowy?
Czy wykwity na miodzie to pleśń?

Nie. To suche, kredowe kryształki glukozy - oznaka dojrzałego, nieprzegrzewanego miodu, nie organizmów biologicznych.

Więcej dowiesz się w artykule Wykwity na miodzie - to nie pleśń, lecz oznaka najwyższej jakości!
Skąd wiem, skąd pochodzi Wasz miód?

Z konkretnych pożytków na Kujawach i ze składu pyłkowego. Każda partia ma badania w Państwowym Instytucie Badawczym w Puławach.

Więcej dowiesz się w artykule Ślad pochodzenia i pełna transparentność
Czy miód jest mikrofiltrowany przemysłowo?

Nie. Cedzimy przez dwustopniowe sita - bez przemysłowego mikrofiltrowania pod ciśnieniem, które wyjaławia miód.

Więcej dowiesz się w artykule Ślad pochodzenia i pełna transparentność
Po co badania laboratoryjne?

Żeby pokazać fakty: pyłek, enzymy, jakość - transparentność zamiast samych haseł marketingowych.

Więcej dowiesz się w artykule Surowy miód - dlaczego jest wyjątkowy?

Historia

Czyli jak to się zaczęło....

Nasza pasieka nie powstała w sterylnych gabinetach ani z wyrachowanego kalkulowania - jej fundamentem jest czysta, bezkompromisowa miłość do pszczół i głęboka pasja, która od pierwszego dnia pchała nas do działania. Zaczynaliśmy w warunkach off-grid, z dala od gotowych schematów, budując wszystko od zera na własnych zasadach. To była synergia dwóch światów: analitycznego umysłu i technologicznej wizji Arka oraz mojego całkowitego oddania behawiorystyce, biologii i wsłuchaniu się w naturę.

Czytaj artykuł
Przewiń ↓

Living Lab

Living Lab to rzeczywista pasieka badawcza, w której obserwacje biologiczne łączymy z danymi środowiskowymi i bioakustycznymi, tworząc ekspercko opisane dane do rozwoju i terenowej walidacji nowych technologii.

Poniżej pokazujemy, jak obserwacja rodziny zamienia się w dane, a dane wracają do ula.

  1. 1 Obserwujemy rodziny
  2. 2 Wielowymiarowo oznaczamy rejestrowane i obserwowane zjawiska i anomalie w systemie BioAcoustic BeeRec AI
  3. 3 Etykietujemy pobrane dane w systemie BioAcoustic Maya
  4. 4 Budujemy dane wspomagające naukę modelu AI
  5. 5 Wracamy do ula
BeeRec AI
Oznaczanie tego, co widać i co czujniki rejestrują przy rodzinie.
Maya
Etykietowanie już pobranych danych.
BeeEcho AI
To, co z tych danych ma wrócić do ula: kiedy zaglądać, mniej „na wszelki wypadek”.

W ramach prowadzenia pasieki przyglądamy się rodzinom pszczelim i oznaczamy pobrane próbki wielowymiarowych zjawisk, anomalii i zdarzeń na bazie odczytu sensorów i zachowań rodziny (data labeling).

Celem, w ramach projektu BeeEcho AI prowadzonego we współpracy ze spółką BioAcoustic DeepTech P.S.A. (bioacoustic.eu), jest stan docelowy - by zaglądać do rodzin wtedy, kiedy trzeba, a nie „na wszelki wypadek”, przewidywać anomalie (predykcja zdarzeń), zredukować liczbę powtarzalnych procesów i zoptymalizować procesy.

Tę pracę nazywamy Living Labem.

Zobacz wszystkie artykuły

Przewiń ↓

Living Lab - co to jest?

Fakty o roli pasieki jako Living Labu w projekcie BeeEcho AI (BioAcoustic DeepTech P.S.A.): teren, obserwacja rodzin, etykietowanie danych. bioacoustic.eu

Czym jest Pasieka PrzyJaCzułki?

To pasieka prowadzona przez Patrycję Gajewską, wspieraną w zakresie technologii i inżynierii przez Arkadiusza Paździerskiego - miód z konkretnych pożytków, z dojrzałością, badaniami i transparentnością. Jednocześnie teren Living Lab: tu łączymy rzemiosło z obserwacją i danymi.

Więcej dowiesz się w artykule Living Lab - oaza spokoju i żywe laboratorium (pasieka badawcza)
Czym jest Living Lab w Pasiece PrzyJaCzułki?

Żywe laboratorium na łonie natury: codzienna praktyka, uważność na klimat i obserwacja rodzin - więcej niż samo miodobranie. W projekcie BeeEcho AI (BioAcoustic DeepTech P.S.A.) oznaczamy zjawiska przy rodzinie (BeeRec AI) i etykietujemy pobrane dane (Maya), w realnych warunkach ula, z poszanowaniem dobrostanu pszczół.

Więcej dowiesz się w artykule Living Lab - oaza spokoju i żywe laboratorium (pasieka badawcza)
Jaka jest rola BioAcoustic DeepTech P.S.A. przy pasiece?

BioAcoustic DeepTech P.S.A. jest partnerem Living Labu przy pasiece: prowadzi projekt BeeEcho AI (monitoring akustyczny rodzin). Pasieka pozostaje niezależną jednostką Patrycji Gajewskiej - tu jest teren, ule i informacje zwrotne z prawdziwej gospodarki pasiecznej, nie oferta spółki.

Więcej dowiesz się w artykule Cel Badawczy
Czym są badania.przyjaczulki.pl?

To karty badań miodu (QR na słoiku): skład pyłkowy, wyniki laboratoryjne i ślad partii - niezależna weryfikacja jakości, którą możesz otworzyć telefonem. Inny host niż sklep, ten sam standard transparentności.

Więcej dowiesz się w artykule Ślad pochodzenia i pełna transparentność
Czym jest BeeEcho AI w kontekście pasieki?

BeeEcho AI to projekt monitoringu akustycznego rodzin pszczelich BioAcoustic DeepTech P.S.A. W Living Labie pasieki najpierw oznaczamy zjawiska przy rodzinie (BeeRec AI), potem etykietujemy pobrane dane (Maya) - na faktach biologicznych, nie na samym „szumie”. BeeEcho AI ma z tych danych wracać do ula: kiedy zaglądać, mniej „na wszelki wypadek”.

Więcej dowiesz się w artykule Pobieranie Próbek (BeEcho AI)
Co mówi prolina o jakości miodu?

Prolina to aminokwas dodawany przez pszczoły przy dojrzewaniu miodu. Wysoki wynik oznacza dojrzały, prawdziwy miód z ula - nie zbierany zbyt wcześnie ani „dociągany” technologią.

Więcej dowiesz się w artykule Prolina w miodzie - wskaźnik dojrzałości i prawdziwości
Co mówi liczba diastazowa o miodzie?

To aktywność enzymu diastazy (amylazy) dodawanego przez pszczoły. Wysoki wynik w skali Schade zwykle oznacza, że miód nie był silnie przegrzewany ani długo przechowywany w trudnych warunkach - zgodnie z normami jakości (UE / Codex).

Więcej dowiesz się w artykule Liczba diastazowa - enzymy i historia ciepła w miodzie
Co mówi aktywność antyoksydacyjna o miodzie?

To wynik testu laboratoryjnego związanego głównie z fenolami i flawonoidami z pożytku. Zależy od odmiany - często wyższy w ciemniejszych miodach. Jednostkę i skalę bierzemy z raportu laboratorium.

Więcej dowiesz się w artykule Aktywność antyoksydacyjna miodu - związki z pożytku
Czym jest bioakustyka pszczół?

To badanie dźwięku i drgań ula jako sygnału o stanie rodziny - m.in. przed rojeniem lub przy anomaliach. W Living Labie PrzyJaCzułki oznaczamy i etykietujemy takie dane w realnych warunkach ula.

Więcej dowiesz się w artykule Bioakustyka pszczół - co mówi ul, zanim go otworzysz

Dymem po oczach

O faktach, mitach i półprawdach, które czasem szczypią.

Od wieków dym uspokaja pszczoły - podobno te, czując go, sądzą, że pali się las, nabierają miodu i mniej bronią gniazda. W tej sekcji jest odwrotnie: tu nie uspokajamy rzeczywistości podkurzaczem. Mówimy wprost: o ulach i ich fizyce, o mikroklimacie, o przepisach, absurdach i rynku miodu. O rzeczach niewygodnych, czasem drażniących, ale prawdziwych. A jeśli coś szczypie - to znaczy, że warto było o tym powiedzieć.

Zobacz wszystkie artykuły

Przewiń ↓

Kontakt

Zadzwoń, napisz lub umów wizytę

Chętnie odpowiemy na Twoje pytania - o miód, odbiór osobisty czy też współpracę.

Wizyty: po umówieniu — zadbamy o spokój pszczół i Wasz komfort.

Otwórz w Google Maps