Miód rzepakowy 2026

Cena: 82,00 zł

Waga słoika: 1200 g

Dostępność: Niska dostępność

Początek zbioru: 18 maja 2026

Koniec zbioru: 2 czerwca 2026

Wskaźniki laboratoryjne

Prolina

39,00 mg/100g — przewyższa wymogi prawne 1,56 razy

Minimum

25,00

Wynik

39,00

Liczba diastazowa

65,10 DN — przewyższa wymogi prawne 7,84 razy

Minimum

8,30

Wynik

65,10

Aktywność antyoksydacyjna

28,40 µmol TE/g

Wynik

28,40

minimum — wartość wymogu prawnego dla miodu wynik

Pełne badania z Instytutu

Po zeskanowaniu kodu QR umieszczonego na słoiku.

Wyjaśnienie terminów i znaczenie dla zdrowia oraz jakości miodu — poniżej.

Ilość do koszyka

Maks. 5 szt. tego miodu w jednej transakcji.

O tym miodzie

Biały krupiec z pola

Miód rzepakowy to jeden z pierwszych wiosennych pożytków, który wyróżnia się nie tylko niezwykle łagodnym, słodkim smakiem, ale i imponującym profilem odżywczym. Często niedoceniany ze względu na szybką krystalizację, w świetle badań naukowych i analiz laboratoryjnych okazuje się prawdziwym polskim superfoodem.

Więcej informacji

Błyskawiczna krystalizacja – czysta fizyka, a nie wada!

Jedną z najbardziej charakterystycznych cech miodu rzepakowego jest jego błyskawiczna krystalizacja. Proces ten potrafi zajść jeszcze w ulu lub zaledwie w ciągu 7 do 21 dni po miodobraniu. Dla wielu konsumentów twardniejący miód bywa powodem do niepokoju, jednak z naukowego punktu widzenia to najlepszy dowód na jego naturalność i najwyższą jakość.

Sekret tkwi w węglowodanach: Miód rzepakowy charakteryzuje się wyjątkowo wysoką zawartością glukozy (ok. 52%) w stosunku do fruktozy (ok. 47%). Glukoza wykazuje znacznie mniejszą rozpuszczalność w wodzie niż fruktoza, dlatego tak szybko wytrąca się z przesyconego roztworu w postaci drobnych kryształków.

Idealny "krupiec": Po skrystalizowaniu, miód rzepakowy zmienia barwę na niemal całkowicie białą lub jasnokremową, zyskując jednocześnie świetną, smarowną konsystencję. Nie spływa z noża ani z kanapki, co czyni go idealnym, bezpiecznym i wygodnym wyborem dla dzieci.

Potwierdzone naukowo właściwości lecznicze

Miód rzepakowy to biologicznie aktywna substancja o udowodnionym, szerokim spektrum działania naprawczego i profilaktycznego. Jego główną siłą napędową jest szybki zastrzyk łatwo przyswajalnej energii, ale na tym jego możliwości się nie kończą.

Wsparcie kardiologiczne i naczyniowe: Stanowi doskonałą pożywkę dla mięśnia sercowego. Dzięki obecności potasu, magnezu oraz acetylocholiny, miód rzepakowy wspomaga stabilizację ciśnienia krwi, poprawia elastyczność naczyń krwionośnych oraz może przyczyniać się do obniżenia poziomu złego cholesterolu (LDL).

Detoksykacja i tarcza dla wątroby: Glukoza zawarta w miodzie rzepakowym nie obciąża wątroby, a wręcz przeciwnie – stanowi dla niej cenne paliwo niezbędne do przeprowadzania procesów odtruwania organizmu. Wspomaga regenerację hepatocytów (komórek wątroby) i wspiera prawidłowe funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego.

Naturalny antybiotyk: Mimo łagodnego smaku, miód rzepakowy wykazuje mocne działanie bakteriobójcze. Odpowiada za to m.in. nadtlenek wodoru, który powstaje jako efekt uboczny działania enzymów (oksydazy glukozowej i katalazy) dodawanych do nektaru przez pszczoły. Badania potwierdzają jego skuteczność w hamowaniu namnażania się bakterii i łagodzeniu infekcji.

Rzadki pierwiastek w składzie: Miód ten wyróżnia się obecnością rzadkiego w żywności boru. Jest to pierwiastek kluczowy dla prawidłowej mineralizacji tkanki kostnej i funkcjonowania stawów, co ma istotne znaczenie m.in. w profilaktyce osteoporozy.

Wszechstronne zastosowanie (Nie tylko w kuchni!)

Dzięki swoim unikalnym cechom, miód rzepakowy znajduje zastosowanie dalece wykraczające poza słodzenie herbaty (którą pamiętajmy, aby studzić do temperatury poniżej 40°C, by nie zdenaturować cennych enzymów).

Kulinaria codzienne: Bardzo delikatny, lekko kwiatowy smak sprawia, że jest to świetny, naturalny słodzik, który nie dominuje smaku potraw. Ze względu na kremową formę po krystalizacji, fenomenalnie sprawdza się do smarowania pieczywa, naleśników, gofrów czy jako energetyczny dodatek do porannych owsianek.

Kosmetyka i pielęgnacja: Wykazuje silne właściwości higroskopijne (nawilżające) i odkażające. Skrystalizowany miód rzepakowy, dzięki swoim naturalnym grudkom, jest doskonałą bazą do odżywczych, domowych peelingów do ciała i twarzy. Świetnie sprawdza się również przy zabiegu "miodowania włosów" oraz jako ratunkowy balsam na spierzchnięte usta.

Medycyna domowa: Polecany w stanach silnego wyczerpania organizmu i przewlekłego stresu (szybko uzupełnia niedobory energetyczne). Ze względu na właściwości diuretyczne (moczopędne) jest także wsparciem przy łagodnych infekcjach układu moczowego i nerek.

Skład pyłkowy

Dominujące pyłki w tej partii, według sprawozdania laboratorium.

Rzepak Brassica napus 92,60%
Facelia Phacelia 2,90%
Klon Acer 1,70%
Śliwa Prunus 1,00%
Wierzba Salix 0,50%

Zgodnie z wymaganiami PN-88/A-77626, wynik analizy pyłkowej klasyfikuje miód jako miód rzepakowy.

Wyniki badań laboratoryjnych

INSTYTUT OGRODNICTWA - PAŃSTWOWY INSTYTUT BADAWCZY ZAKŁAD PSZCZELNICTWA W PUŁAWACH Laboratorium Badania Jakości Produktów Pszczelich ul. Sosnowa 3 24-100 Puławy

Numer badania: 125/01/26

Prolina

Wynik: 39,00 mg/100g

— przewyższa wymogi prawne 1,56 razy

Wymagane minimum ze sprawozdania: 25,00 mg/100g

Dowiedz się więcej

Prolina jest aminokwasem, który stanowi dominującą część (nawet do 85%) wszystkich wolnych aminokwasów w miodzie. Jej obecność jest niemal w całości zasługą pszczół – to one dodają ją do nektaru podczas procesu jego przetwarzania w miód. Z tego powodu zawartość proliny jest uważana za jeden z najważniejszych wskaźników dojrzałości i autentyczności miodu.

Niska zawartość proliny w miodzie może wskazywać na:
- Niedojrzałość miodu: Zbyt wczesne odebranie miodu z ula, zanim pszczoły zdążą go w pełni przetworzyć i wzbogacić w swoje wydzieliny.
- Zafałszowanie syropami cukrowymi: Jest to najczęstsza przyczyna niskiego poziomu proliny. Syropy cukrowe, takie jak syrop glukozowo-fruktozowy, nie zawierają tego aminokwasu, więc ich dodatek drastycznie obniża jego stężenie w finalnym produkcie.
- Karmienie pszczół sacharozą w okresie pożytkowym: Taka praktyka prowadzi do "produkcji" miodu o znacznie niższej zawartości proliny.

Liczba diastazowa

Wynik: 65,10 DN

— przewyższa wymogi prawne 7,84 razy

Wymagane minimum ze sprawozdania: 8,30 DN

Dowiedz się więcej

Co to jest? Liczba diastazowa to wskaźnik określający zawartość naturalnych enzymów, które pszczoły wprowadzają do nektaru.

Dlaczego to dla Ciebie ważne? Polskie prawo wymaga, aby ten wskaźnik wynosił minimum 8,0. Nasz miód osiągnął potężny wynik 65,1! To twardy dowód na to, że nasz produkt jest w 100% "surowy" i biologicznie aktywny. Wysoki poziom enzymów oznacza, że miód nigdy nie był poddawany szkodliwemu przegrzewaniu, zachowując maksymalną moc wspierania Twojego układu trawiennego i odpornościowego.

Eksplozja pszczelich enzymów: To jeden z najważniejszych parametrów, który określa "żywotność" miodu. Wskazuje on na bogactwo enzymów dodawanych bezpośrednio przez pszczoły. To twardy dowód na to, że nasz produkt jest w 100% "żywy", surowy, nigdy nie był przegrzewany i posiada potężną aktywność biologiczną.

Diastaza, a właściwie α-amylaza, to enzym dodawany do nektaru przez pszczoły. Jej główną rolą w ulu jest udział w procesie trawienia. W kontekście analizy miodu, aktywność diastazy, wyrażana jako liczba diastazowa (LD), jest przede wszystkim wskaźnikiem jego świeżości oraz tego, czy nie został on poddany nadmiernemu ogrzewaniu.
Wysoka temperatura jest wrogiem enzymów. Już podgrzewanie miodu powyżej 40-45°C prowadzi do stopniowej i nieodwracalnej utraty aktywności diastazy. Dlatego niska liczba diastazowa może świadczyć o:
- Przegrzaniu miodu: Proces ten jest często stosowany w celach dekrystalizacji lub ułatwienia konfekcjonowania, jednak niszczy cenne właściwości biologiczne miodu.
- Długim lub niewłaściwym przechowywaniu: Z biegiem czasu, nawet w optymalnych warunkach, aktywność enzymatyczna miodu naturalnie spada.
- Zafałszowaniu miodu syropami cukrowymi: Syropy te są pozbawione enzymów pszczelich, więc ich dodatek obniża ogólną liczbę diastazową produktu finalnego.
Zgodnie z polskimi normami (PN-88/A-77626), liczba diastazowa dla większości miodów nie powinna być niższa niż 8,0 jednostek Schade'a.

Aktywność antyoksydacyjna

Wynik: 28,40 µmol TE/g

Dowiedz się więcej

Co to jest? Parametr określający zdolność miodu do neutralizowania wolnych rodników.
Naturalna tarcza dla komórek (Aktywność antyoksydacyjna: 28,4%)

Dlaczego to dla Ciebie ważne? Wynik 28,4% jest wyznacznikiem bardzo dobrej jakości dla krajowych miodów o jasnej barwie. Wolne rodniki odpowiadają za stres oksydacyjny i starzenie się komórek. Dodając ten miód do codziennej diety, fundujesz sobie przepyszną, naturalną tarczę ochronną dla organizmu.
Aktywność antyoksydacyjna mówi, jak mocno składniki miodu gaszą wolne rodniki w teście laboratoryjnym.

Pełne sprawozdanie Instytutu (PDF) — po zeskanowaniu kodu QR na słoiku.

Gdzie pracowały nasze Przyjaczułki?

Zaznaczony okrąg o promieniu 2000 metrów pokazuje miejsca zbioru miodu i pracy naszych pszczół.

Więcej o stanowisku

W tym roku, miód rzepakowy nasze pszczoły zbierały na pożytkach rolników z Lisewa Kościelnego, Mamlicza - a więc na pięknym pograniczu dwóch regionów - Kujaw i Pałuk.
Region ten znany jest z wysokiego poziomu dbałości o ekologię oraz wysoki profesjonalizm tutejszych plantatorów, którzy od wielu lat dbają o dobre współżycie z pszczelarzami mając świadomość, że rola zapylaczy istotnie wpływa na końcowy wynik zbiorów. Odpowiedzialne podejście w zakresie zabiegów agrotechnicznych i wysoka kultura współpracy skutkuje wybitnymi wynikami w zakresie jakości pozyskiwanego pożytku.
Szczególne podziękowania dla Pauliny i Krzysztofa za współpracę i udzielenie miejsca dla naszych Przyjaczułek.